Pizza Maison au saumon

C’est le plat du samedi soir par excellence, mais on ne sait pas toujours comment les préparer et surtout, avec quoi. En effet, l’un des aliments phare du week-end, c’est la pizza, conviviale et pratique à manger, et surtout, pas compliquée à préparer.

Pour 1 pizza géante

La pate :

• 400g de farine  
• 4 cs d’huile d’olive
• ½ cc de sel
• 1 sachet de levure boulangère  
• De l’eau tiède

 La garniture :

• 150g de saumon fumé
• 2 cs d’aneth
• 10 cs de crème fraiche
• 20g d’oignons émincés finement
• 1 boite de câpres

Mettre la levure à diluer dans un demi-verre d’eau tiède

Dans la machine à pain (ouhh la feignante !), mettre la farine, le sel, l’huile d’olive puis la levure et mettre sur le programme correspondant. La machine va procéder au pétrissage et va faire lever la pate. On peut ajouter quelques cuillères d’eau tiède pour avoir une consistance parfaite.

Préchauffez le four à 200°

Lorsque la pâte a doublé de volume, sortez la de la machine à pain et travaillez la un peu sur un plan de travail fariné pour la dégazer. Ensuite, partagez-la en plusieurs boules, selon que vous voulez une pizza géante, ou plusieurs petites pizzas.

Aplatir la boule sur le plan de travail bien fariné en formant un cercle a peu près régulier et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (sauf pour les chanceux ayant un four a pain !)

Ensuite, il faut garnir la pizza. Etalez d’abord la crème fraiche, puis ajoutez les oignons. Recouvrir ensuite de saumon et de câpres. Et enfin, parsemez d’aneth.

Faire cuire la pizza pendant environ 20 minutes à 200°C, tout en surveillant la cuisson vers la fin (les pizzas à la crème cuisent plus vite)

Servir bien chaud !

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