Brownie et coulis de framboises

Une recette classique mais très gourmande, mais surtout un gateau avec un peu (beaucoup) de chocolat.

• 200 g de chocolat noir
• 130 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de farine
• 3 œufs
• 50 g de noix de pécan
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Faire fondre le beurre avec le chocolat. Hors du feu, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et enfin les œufs avec la pincée de sel. Pour finir, ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant bien.

Ajouter les noix de pécan concassée grossièrement.

Verser dans un moule beurré, et enfourner pour une quinzaine de minutes. Une fois la cuisson finie, laisser reposer quelques minutes dans le four encore chaud.

Pour plus de gourmandise, on peut ajouter des pépites de chocolat dans la pate.

Le brownie peut être mangé seul, ou avec un coulis de framboise express

On prend 100g de framboises, que l’on fait cuire 5min doucement avec 2 cs de jus de citron et 2 cs de sucre (ou plus, selon le goût des framboises). Ensuite on mixe rapidement et c’est prêt !

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