Gnocchi express

Les gnocchi sont surement ce que l'italie a de plus gourmand! Ce sont mes pates préférées, mon péché mignon d'italie. Mais c'est souvent long a préparer, et il faut bien se motiver pour les cuisiner. Mais, ma gourmandise aidant, j'ai trouvé une recette express:

Il faut:

• - 500 g de farine 
• - 250 g de flocons de pomme de terre
• - 2 œufs 
• - 75 cl d'eau tiède
• - 1 cuillère à café de sel 

Préparation : 

Mélangez la farine, les flocons de pommes de terre et le sel. 
Faites-y un puits et ajoutez les œufs, et l'eau petit à petit en tournant, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. 
Façonner des gnocchis sur un plan de travail fariné: en divisant la pâte, et la roulant en petits boudins que l'on coupe en troncons réguliers (environs 2cm). 
Les "marquer" en faisant rouler chaque petit morceau de pâte sur une fourchette avec votre pouce. C'est pour que la sauce "accroche" mieux.
Les cuire à l'eau bouillante salée et lorqu'ils remontent à la surface, c'est cuit. Les égoutter, et les mélanger tout de suitre à la sauce de votre choix (moi, ça sera au gorgonzola. Miam!)

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