Gaufres

Si vous êtes comme moi, quand vous allez dans une fête foraine, vous chercher tout de suite le marchande de barbapapa et de gaufres. Elles sont en général excellentes! Mais quand je les fait à la maison, je suis souvent deçue par la recette (trop de levure, pas assez de volume, pate qui ne cuit pas bien...). Je me suis donc mise à la recherche de la gaufre parfaite, et après de nombreux essais et expérimentations, voici une recette qui tient ses promesses!

Ingrédients:

• 200g de farine
• 100g de sucre (j'en mets en général un peu moins, pour pouvoir garnir ensuite)
• 3 oeufs 
• 80g de beurre fondu
• Un sachet de sucre vanillé
• 150 mL de lait demi-écrémé
• 1/2 cc de levure

Mélanger la farine,la levure et les sucres.
Faire un puit et y verser les oeufs, un par un, puis le beurre fondu, et bien mélanger. 
Ajouter le lait petit à petit , jusqu'à  obtenir une pate un peu épaisse.
Laisser reposer à température ambiante pendant 3h minimum. On peut recouvrir d'un torchon propre.

Faire cuire au gaufrier. En général, 3 minutes suffisent.

Ensuite, on peut les garnir avec ce que l'on veut: des fruits, du chocolat, de la chantilly...

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